Vivió 37 años. Pintó sólo durante 10, pero puso tanto empeño que logró 800 cuadros y 1100 dibujos. Inventó un estilo único, repleto de colores y trazos empastados que se retuercen y serpentean sus mejores cuadros. Dicen que cuando falleció, sólo había logrado vender una obra.Fue estudiante de teología, aprendiz de vendedor de obras de arte y predicador en un pueblo humilde. Un día decidió dedicarse a la pintura. Comenzó retratando a los trabajadores del campo.¿Cómo le iba a ir bien así? A nadie le interesaba ver la pobreza. Mucho menos si está pintada con tonos oscuros. Fue por esa época que escribió esta frase: "si un cuadro de campesinos huele a tocino, a humo, a vapores que se elevan de las papas hirviendo, esta bien". Y esta otra: "Prefiero mil veces pintar los ojos de la gente que pintar catedrales". Fue por esta época, también, cuando pintó " Los comedores de papa". Má tarde Vincent canalizará toda su pasión en el uso de los colores "El color es a la pintura lo que el entusiasmo es a la vida", le contó  en una carta a su hermano.Se mudará a un pequeño pueblo rodeado de campo y retratará casitas, gente común, paisajes y objetos cotidianos. Fue un pintor al que le gustaban los días lindos y trabajaba con luz natural y a cielo abierto:" Ahora tenemos un color magnífico. Un sol y una luz que, a falta de una calificativo mejor, sólo puedo definir con amarillo, un pálido amarillo azufre, un amarillo limón pálido.¡Qué hermoso es el amarillo!"